La distillerie T.O.S vous présente l’Artesia Fût Noir Char #3, un single malt à la double maturation unique, récompensé par la médaille de bronze au prestigieux World Drinks Awards France 2024, catégorie Single Malt. Ce whisky français, ancré dans la tradition et le savoir-faire local, se distingue par une méthode de vieillissement minutieuse et audacieuse, qui en fait une expérience de dégustation inoubliable.
Un voyage aromatique qui commence dans le fût de Bourbon
L’Artesia Fût Noir Char #3 commence son parcours en ex-fûts de bourbon, une étape qui imprègne le distillat de notes vanillées et épicées. Les saveurs de bourbon offrent un socle aromatique chaleureux, où se dessine une première complexité. Mais la véritable identité de l’Artesia Fût Noir Char #3 se forge lors de sa seconde maturation, qui lui confère un profil aromatique encore plus intense et distinctif.
La magie du brûlage : la méthode Char #3
Après une première maturation en fût de bourbon, l’Artesia Fût Noir Char #3 est transféré dans des fûts de chêne américain soumis à un brûlage intensif de niveau 3, un processus également connu sous le nom de « STR » (Shave, Toast, Rechar). Ce traitement du bois, aussi technique que traditionnel, consiste à raser, toaster, puis brûler intensément les fûts pour en révéler les saveurs profondes et complexes.
Ce brûlage de niveau 3, ou “Char #3”, donne au whisky une palette aromatique boisée et torréfiée, enrichie de notes fumées et caramélisées. Les sucres naturels du bois se libèrent sous l’effet de la chaleur, créant des notes de vanille caramélisée et de subtiles nuances grillées. Cette interaction entre le bois et le malt confère au Fût Noir Char #3 un profil inimitable, puissant et savoureux.
Un nez envoûtant et nuancé
Dès le premier nez, le Fût Noir Char #3 fascine par sa complexité aromatique. Les notes de vanille et d’orge maltée ouvrent la dégustation, accompagnées de touches légèrement médicinales. Ce bouquet évolue au fil du temps, libérant des arômes de poivre piquant, de fruits juteux et d’herbes fraîches. Une douceur suave apparaît, rappelant le miel de lavande et les raisins confits, signature du savoir-faire artisanal.
Une bouche riche et profonde
L’attaque en bouche se révèle à la fois vanillée et herbacée, évoquant les champs d’orge et les herbes fraîches. Les notes médicinales ajoutent une profondeur intrigante, tandis que des saveurs de réglisse, de raisin de Corinthe et une touche mentholée viennent enrichir l’expérience, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité.
Une finale intense et persistante
La finale de l’Artesia Fût Noir Char #3 est le point culminant de la dégustation, où les notes florales de mimosa et de genêt se mêlent aux nuances plus boisées et médicinales. La rétro-olfaction, intensément fruitée, évoque des notes de pomme, de prune et de poire, offrant une fin de bouche longue et raffinée, en harmonie avec les arômes complexes de ce single malt.
Un savoir-faire Français et un terroir d’exception
Né d’une collaboration avec La Maison du Whisky, l’Artesia Fût Noir Char #3 incarne la quintessence du savoir-faire français. Fondée en 2017 dans les Hauts-de-France, la distillerie T.O.S est dirigée par Katy Gravina, l’une des rares femmes distillatrices en France, qui privilégie les approvisionnements locaux et les techniques artisanales. Héritière d’une tradition brassicole, l’équipe de T.O.S élabore chaque spiritueux avec rigueur et passion, offrant des produits à la fois authentiques et innovants.
Une expérience de dégustation unique
Avec son profil boisé gourmand, sa structure aromatique riche et sa finale persistante, l’Artesia Fût Noir Char #3 s’adresse aux amateurs de whiskys de caractère et de saveurs intenses. Disponible en coffret avec deux verres de dégustation, il constitue également un cadeau idéal pour les fêtes, parfait pour offrir une expérience raffinée et immersive aux passionnés de spiritueux.
Découvrez dès maintenant l’Artesia Fût Noir Char #3 et plongez dans l’univers de la distillerie T.O.S, où chaque bouteille raconte une histoire, née de la tradition et sublimée par l’innovation.
