Le savoir faire c’est aussi un équipement de qualité fabriqué par des artisans maitrisant la technique, le travail du cuivre permettant à ces vapeurs d’alcool d’exprimer au mieux le potentiel aromatique du malt, des épices. Notre alambic a été façonné en Allemagne par la société Holstein, basée à Markdorf, au cœur des régions fruitières de la forêt noire. Il constitue l’élément central de la distillerie, le poumon de l’activité.

Nous sommes fiers de vous proposer au travers de nos alcools, l’expression de nos envies et la fierté de notre terroir.
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Les fondateurs de T.O.S Distillerie
La T.O.S Distillerie

Eau de vie de bière

Humulus

Alcool de bière obtenu par distillation de la Page 24 Réserve Hildegarde blonde.

Ainsi, Humulus développe une palette aromatique complexe de céréales et de houblons.
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Arômes

Notes herbacées et houblonnées

Caractère

Surprenant et végétal

Occasions

Apéritif, "trou normand" ou digestif

Cocktails

"Humulus Bierus" 6 cl Humulus, 2 cl de sirop de fève de tonka, 2 traits d'Angostura Bitter, Bière ambrée Page 24

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Humulus

Boutefeu

Genièvre

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Genièvre

Boutefeu

Genièvre de grains obtenu par double distillation à partir de malts d’orge, et de seigle.

Les vapeurs d’alcool obtenues lors de la première passe sont distillées une seconde fois.

Lors de cette opération, nous macérons des baies de genièvre qui viendront aromatiser l’alcool et conférer à ce genièvre son subtil parfum.
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Arômes

Exquise fragrance des baies de genièvre

Caractère

Fin et délicat

Occasion

À l’occasion du café, en cocktail ou en cuisine

Cocktails

"Le Boutefeu" 6 cl de Boutefeu, 1 cl de sirop d'ananas, 1 cl de sirop de violette, 1 cl d'orgeat, 2 cl de citron vert, 10 cl de jus d'orange

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Boutefeu

Gohelle

Gin

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Gin

Gohelle

Gin distillé dans notre alambic par infusion de 4 épices.

Lors de la deuxième distillation, nous infusons des baies de genièvre, de la cardamome, de la coriandre et des écorces de citron.

Ces arômes et saveurs donnent à ce gin un caractère singulier et équilibré.
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Arômes

Équilibre délicat des épices

Caractère

Singulier et équilibré

Occasion

Apéritif et digetif

Cocktails

"Gin tonic" 6 cl de Gin Gohelle, bouquet de coriandre fraîche, concombre, 15 cl de Tonic

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Gohelle

Boutefeu Intense

Genièvre

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Genièvre

Boutefeu Intense

Ce genièvre d’exception est élaboré par la distillation d’un moût composé d’orge et de seigle.

Après macération de baies de genièvre, nous procédons à une seconde distillation puis à une mise en barriques de chêne pour sa maturation.

Nous obtenons ainsi, un genièvre marqué par une dominante épicée et boisée.
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Arômes

Boisé et toasté

Caractère

Franc et explosif

Occasion

En digestif

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Boutefeu Intense

Humulus

Eau de vie de bière

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